在MapReduce框架中，鍵和值的序列化是通過實現(xiàn)特定的接口來實現(xiàn)的。以下是對各個選項的分析：

A: 實現(xiàn)Writable接口的類是值
- 這個說法是正確的。實現(xiàn)Writable接口的類可以作為值，因為Writable接口定義了序列化和反序列化的方法，使得這些類可以在Map和Reduce任務中傳輸。

B: 實現(xiàn)WritableComparable接口的類可以是值或鍵
- 這個說法也是正確的。WritableComparable接口是Writable接口的子接口，增加了比較功能。因此，實現(xiàn)WritableComparable接口的類可以充當鍵（因為鍵通常需要可比較性）或值。

C: Hadoop的基本類型Text并不實現(xiàn)WritableComparable接口
- 這個說法是錯誤的。Hadoop的Text類實際上是實現(xiàn)了WritableComparable接口的，這使得Text可以用作鍵，因為它支持比較操作。

D: 鍵和值的數(shù)據(jù)類型可以超出Hadoop自身支持的基本類型
- 這個說法是正確的。用戶可以定義自己的數(shù)據(jù)類型，只要這些類型實現(xiàn)了Writable或WritableComparable接口，就可以在MapReduce作業(yè)中用作鍵或值。

綜上所述，正確的選項是A, B, 和D。