正確答案是：B: 設(shè)置X軸標(biāo)簽。

分析：
- `plt.xlabel()` 是 Matplotlib 中的一個(gè)函數(shù)，用于設(shè)置X軸的標(biāo)簽。
- 該函數(shù)的第一個(gè)參數(shù)是標(biāo)簽的文本內(nèi)容，在這個(gè)例子中是 `'Time'`。
- `fontsize=14` 是一個(gè)可選參數(shù)，用于指定標(biāo)簽文本的字體大小。

因此，`plt.xlabel('Time',fontsize=14)` 的作用是為X軸設(shè)置標(biāo)簽“Time”，并將字體大小設(shè)置為14。選項(xiàng)B正確地描述了這一功能。