正確答案是 C: 'y'。

分析如下：

在 Python 中，字符串是一個序列，因此可以通過索引來訪問其中的字符。索引是從 0 開始的。

代碼 `a, b, c, d, e, f = 'Python'` 是一種序列解包（unpacking）操作，它將字符串 'Python' 中的每個字符依次賦值給變量 `a`, `b`, `c`, `d`, `e`, `f`。具體地，變量的賦值如下：
- `a` 被賦值為 'P'
- `b` 被賦值為 'y'
- `c` 被賦值為 't'
- `d` 被賦值為 'h'
- `e` 被賦值為 'o'
- `f` 被賦值為 'n'

因此，當你訪問變量 `b` 時，它的值是 'y'。所以，輸出結果是 'y'。