要分析`print(str1[1:].strip("*"))`的執(zhí)行結(jié)果，我們可以一步步地理解這段代碼的操作：

1. **切片操作 `str1[1:]`**：
- 原字符串 `str1` 是 `"*@python@*"`.
- `str1[1:]` 表示從索引 `1` 開始取得子字符串，直到字符串的末尾。
- 這將導(dǎo)致去掉字符串的第一個(gè)字符 `"*"`, 所以結(jié)果是 `"@python@*"`。

2. **`strip("*")` 方法**：
- `strip("*")` 方法用于去除字符串兩端的所有 `"*"` 字符。
- 對(duì)于字符串 `"@python@*"`, `strip("*")` 的結(jié)果是去除末尾的 `"*"`, 但保留開頭的 `"@"`。
- 因此，結(jié)果為 `"@python@"`。

3. **打印結(jié)果**：
- 最后，用 `print()` 打印出結(jié)果。

綜上所述，執(zhí)行這段代碼的最終結(jié)果是：`@python@`。

因此，正確答案是 C: `@python@`。