若要對比不同組的離散程度，尤其是當比較的組具有不同的均值時，變異系數(shù) (Coefficient of Variation, CV) 是最適合的度量指標。變異系數(shù)是在比較數(shù)據(jù)集的相對離散程度時特別有效，因為它是標準差與均值的比值，通常表示為百分比。這使得它可以消除均值的影響，提供一個對比不同特征規(guī)模的有效方法。

### 專業(yè)分析：

- **方差和標準差**：
- 方差 (Variance) 和標準差 (Standard Deviation) 都是衡量數(shù)據(jù)離散程度的指標，但是它們受數(shù)據(jù)集均值影響很大。當比較兩個均值不同的數(shù)據(jù)集（如幼兒組和成人組的身高）時，這些指標并不適合直接比較，因為它們不能反映相對的離散程度。

- **變異系數(shù) (CV)**：
- 變異系數(shù)是標準差與均值的比率，它標準化了數(shù)據(jù)的散布，消除了與均值直接相關(guān)的尺度效應。因此，CV是比較不同均值的組（如幼兒組與成人組）離散程度時的最佳選擇。

- **偏度 (Skewness)**：
- 偏度表示數(shù)據(jù)分布的非對稱性，不是衡量離散程度的指標，因此在比較離散程度時不適用。

因此，正確答案是 **C: 變異系數(shù)**。