結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)是指數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)規(guī)范、完整的數(shù)據(jù)，主要產(chǎn)生于企業(yè)的業(yè)務(wù)系統(tǒng)及客戶端應(yīng)用程序。非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)是指數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)不規(guī)范、不完整、格式多樣、難以理解、難以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理的數(shù)據(jù)，主要產(chǎn)生于企業(yè)系統(tǒng)之外。

正確答案是 B: 短視頻。

**專業(yè)分析：**

1. **結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)**：這類數(shù)據(jù)通常是有固定格式和結(jié)構(gòu)的，便于存儲和檢索。常見的結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)包括表格、數(shù)據(jù)庫等，例如利潤表、產(chǎn)品庫存表和產(chǎn)品進(jìn)貨表。這些數(shù)據(jù)通常存儲在關(guān)系型數(shù)據(jù)庫中，具有明確的行和列。

2. **非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)**：這類數(shù)據(jù)沒有固定的格式或結(jié)構(gòu)，不容易存儲和檢索。常見的非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)包括文本、音頻、視頻、圖像等。例如短視頻，它們沒有固定的格式，包含豐富的多媒體信息，難以用傳統(tǒng)的行列數(shù)據(jù)庫來存儲和管理。

因此，短視頻屬于非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)，而利潤表、產(chǎn)品庫存表和產(chǎn)品進(jìn)貨表都屬于結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)。