A primary key consisting of multiple fields is called a compound primary key.

正確答案是C: Primary key can only be one field。

專業(yè)分析：
1. **A: A table can only have one primary key**
這條陳述是正確的。一個表只能有一個主鍵，但這個主鍵可以由多個字段組成，這就是所謂的復(fù)合主鍵。

2. **B: Primary key cannot have null values**
這條陳述也是正確的。主鍵的一個基本特性就是它不允許有空值（NULL），因為主鍵用于唯一標(biāo)識表中的每一行數(shù)據(jù)。

3. **C: Primary key can only be one field**
這條陳述是不正確的。雖然一個表只能有一個主鍵，但這個主鍵可以由多個字段組成，即復(fù)合主鍵。因此，主鍵不一定只能是一個字段。

4. **D: Primary key cannot have duplicate values**
這條陳述是正確的。主鍵的另一個基本特性就是它必須唯一，不能有重復(fù)的值。每一個主鍵值都唯一地標(biāo)識表中的一行數(shù)據(jù)。

綜上所述，C選項關(guān)于主鍵只能是一個字段的說法是不正確的，因此C是正確答案。