According to the formula for month-on-month calculation: (Current month value - Previous month value)/Previous month value * 100%, plugging in the formula (600-500)/500*100%=20%, the calculated sales volume for February is 600.

我們可以通過計算來確定答案。已知該產(chǎn)品在2021年1月售出500件，2月的月環(huán)比增長率為20%。

首先，我們計算2月的銷售量：
\[ \text{2月銷售量} = \text{1月銷售量} + \text{1月銷售量} \times \text{增長率} \]
\[ \text{2月銷售量} = 500 + 500 \times 0.20 \]
\[ \text{2月銷售量} = 500 + 100 \]
\[ \text{2月銷售量} = 600 \]

因此，正確答案是：
A: 600

根據(jù)計算，2月份售出了600件產(chǎn)品。