When the purchase amount is greater than the outgoing amount, the ending inventory amount will be greater than the beginning inventory amount.

正確答案是：C: Ending inventory must be greater than beginning inventory。

專業(yè)分析：

A: Inventory at the start of a period is beginning inventory
這個(gè)陳述是正確的。期初庫存是指一個(gè)會(huì)計(jì)期間開始時(shí)的庫存數(shù)量。

B: Inventory at the end of a period is ending inventory
這個(gè)陳述也是正確的。期末庫存是指一個(gè)會(huì)計(jì)期間結(jié)束時(shí)的庫存數(shù)量。

C: Ending inventory must be greater than beginning inventory
這個(gè)陳述是不正確的。期末庫存不一定要大于期初庫存。期末庫存的數(shù)量取決于期內(nèi)的銷售、采購和其他庫存變動(dòng)情況。庫存可能增加、減少或者保持不變。

D: Higher inventory turnover indicates better inventory sales
這個(gè)陳述是正確的。庫存周轉(zhuǎn)率越高，通常表示庫存銷售情況越好，意味著商品從庫存中銷售出去的速度較快，有助于減少庫存持有成本。

綜上所述，選項(xiàng)C是不正確的。